ゆめぴりか
イワナ家でも初めて今期の新米ゆめぴりかを今朝炊いて頂きました^^ 素直に感想は美味しいが炊き方微妙に失敗? これって米の特質と変則的な米の炊き方の過大なんでしょうね^^
炊飯器で見た対比率の水の分量です^^
米1.5合→水1合
今回
米3合→水2合
水は通常の炊き方
だったのですが・・・米自体がきっちり水を吸いすぎて炊き立てなのに表面に水分が残らない現象が・・・、炊きたての美味しさが微妙に半減してしましたした・・・、水の分量は生産者のご指定なので間違いは無いのですがその水の微妙な分量なんでしょうね・・・
次回の挑戦は
米3合→水2.1合
とかでしょうね・・・ただこの余計に与えた水分を吸ってご飯自体が微妙に柔くなって表面の水分残らなかったらどうしよう・・・ 課題山積なのかな・・・ ご飯は凄く美味しいのでやはりベストな状態で食べたいですよね~
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